在立秋时节，北京前门大街举办了一场名为“贴秋膘”的非物质文化遗产研学活动，为古老的节气文化注入了新的生机。作为我国著名的中华老字号品牌，天福号把握这一良机，引导公众领略非遗美食的独特吸引力。
“贴秋膘”活动开启
8月7日，立秋之际，北京前门大街人潮涌动，天福号前门旗舰店成为众人关注的中心。来自“壮美中轴非遗行”2025西城非遗夏令营的10名青少年，踏入这家历史悠久的店铺，开始了他们的“贴秋膘”非遗文化学习之旅。现场气氛活跃，孩子们脸上洋溢着浓厚的好奇和期待之情。
立秋习俗讲解
活动开始后，国家级非物质文化遗产“天福号酱肘子制作技艺”的第九代传人宋子军以及品牌讲师钟赞，向小营员们深入讲解了立秋节气的文化内涵。在过去，立秋这一时节，人们常通过食用肉类来滋补身体，酱肘子因而成为北京人增重的首选美食。孩子们全神贯注地倾听，如同穿越了历史的长河，重返了老北京立秋时节，深刻体会到了那些传统习俗所散发出的独特魅力。
老字号的传承
自清乾隆三年设立以来，天福号已走过287年的历程，其独特的酱肘子制作技艺已由九代子孙继承。品牌至今坚守传统手工酱制之法，产品一经品尝，便化作诱人美味，口感醇厚，回味无穷。宋子军对其制作过程进行了细致的解析，包括选材、去骨、配料及酱制等核心环节，每一个环节都体现了这家老字号对品质的执着与探求。
关键技艺揭秘
在酱制过程中，对火候的精确控制至关重要，需借助温和的火力慢煮数小时，宋子军如此强调。唯有经过这种处理，肘子方能达到肉质软糯、风味浓郁、肥瘦均衡的完美效果。这种传承自先辈的技艺，正是天福号酱肘子能够持续散发出其独特魅力的根本所在。孩子们环绕四周，全神贯注地聆听讲解，对这项独特的制作工艺充满了无比的敬意。
线上线下互动
在活动现场，孩子们专注地做着笔记，踊跃地发问，亲身经历了一场独特的非物质文化遗产教学活动。与此同时，活动通过网络直播同步展开，吸引了众多在家中度过暑假的孩子们关注。在直播的互动环节中，他们对“贴秋膘”这一传统习俗产生了浓厚的兴趣，并表达出在秋季尝试食用酱肘子搭配大饼的强烈愿望。
惠民套餐推出
最新资讯表明，天福号的非物质文化遗产研学项目自多届成功举办以来，始终选在传统节气之际举办。今年恰逢立秋时分，该活动不仅包括线下研学环节，同时也在全国众多超市专柜、品牌专卖店以及电商平台同步展开。为此，我们特别推出了“酱肘子卷饼礼包”和“立秋双联包”等优惠组合，旨在让消费者即便在家中也能轻松方便地感受立秋美食的传统文化。
您是否同样渴望在立秋之际，品尝天福号流传至今的招牌酱肘子，体验那份经岁月洗礼的美食风味？欢迎在评论区表达您的观点，同时请不要忘记点赞和转发本篇文章！
